大竹縣香椿交易中心收購現場。姚闖 攝

上午10時，交易現場內人聲鼎沸，村民們有的背著滿載香椿芽的背簍步行前來，有的騎著摩托車提著紅色塑料袋，塑料袋里滿是捆扎好的香椿芽，紫紅色的香椿嫩芽散發著陣陣清香。

“快點快點，要趕不上飛機了。”臨近12時，本地收購商越四全正在急切催促著工人們將收購的香椿芽打包裝箱，這一車香椿芽要趕在下午3點前登機，“這一車發鄭州的，差不多晚上就能抵達當地的農貿市場，明天一早當地人就能買到新鮮采摘的大竹香椿。”僅一個上午的時間，越四全已經從本地種植戶手中收購了超1000斤的香椿嫩芽，通過陸運、空運等多個渠道發往全國各地。

圖為鮮嫩的香椿芽。曹芮銘 攝

不同于越四全的急切，大竹鑫耀源香椿芽專業合作社負責人唐祖亮正在查看自己種植基地里的香椿芽生長情況，“這兩天剛開始采摘香椿芽，總體產量還沒上來，我是2017年開始發展種植香椿樹的，通過土地流轉，現在種植了差不多100畝香椿，采摘高峰期一天有約20人在林地里采摘。”對于今年香椿的長勢，唐祖亮十分滿意，“今年的枝條比去年多，還比去年好，肯定能超越去年的3萬斤產量，再上新高。”

大竹縣香椿產業協會監事長梅世云表示，“這幾天戶外的香椿剛開始冒芽，預計再等三四天，大竹香椿就能實現日收購量上萬斤。”

大竹縣作為“中國香椿第一縣”，其香椿種植歷史悠久，品質優良，早在2014年就獲得了國家地理標志認證。近年來，當地通過“合作社+農戶”的模式，不斷擴大種植規模，提升產品附加值，香椿產業已成為當地農民增收致富的重要支柱產業。

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