天津市老字號企業如何以創新為“筆”？開辟生命周期新通道？

面對新技術、新市場、新消費群體，一些老字號達到企業生命周期的“極限點”，亟須開辟企業生命周期新通道，其核心便是創新。天津老字號向年輕態、市場化挺進，憑借網絡銷售不斷火出圈兒。為了促進老字號高質量發展，頂層設計、國企品牌賦能等多項舉措正在加緊推進。

前不久，在百年企業——春合體育用品有限公司，首屆天津老字號“津牌匯”活動吸引了不少市民和業內人士的關注。

“天津地毯”“盛錫福”“山海關”“飛鴿”“七二九”“京萬紅”“桂順齋”“梅花”“長城”等29家津門老字號企業齊聚春合，共啟百年記憶。

天津是百年老品牌的匯聚地。老字號企業如何以創新為“筆”，開辟生命周期新通道?再次成為熱議的話題。

創新才能跟上時代

“天津大部分老字號處于企業生命周期的成熟期，也有一些處于逐步退出市場的衰落期。”天津市商務局一位負責人坦言。

面對新技術、新市場、新消費群體，一些老字號達到企業生命周期的“極限點”，亟須開辟企業生命周期新通道，其核心便是創新。

近兩年來，天津市桂發祥十八街麻花各大直營店內，3克的“迷你麻花”逐漸登上銷售“C位”，受到年輕顧客的青睞。

這家95歲的老字號一直“以大為美”，長達2米、重達75公斤的“麻花之王”，曾創下吉尼斯世界紀錄。隨著消費者對休閑零食的愛好發生了轉變——健康、便攜，成了不少年輕人的新需求，企業的產品創新也被提上日程。

經過一年多的研發，一款“小而精”的“迷你麻花”終于“破繭而出”。2018年，趕上直播浪潮興起、休閑食品消費群體擴大，公司推出的“小麻花”一炮走紅，成了備受歡迎的“網紅爆款”。

同樣著眼于產品創新的還有創建于1932年的“抵羊”毛線。來自天津紡織集團的設計師鄧茗在“津牌匯”活動上，帶來了自己設計的“抵羊1932”量身定制西服。“在我們的‘抵羊’專賣店里，我一年為百余位顧客量身制作高端西服，大家都很喜歡。”

除了高端定制，“抵羊”還推出校服、休閑運動服、軍訓迷彩服以及學生床品等系列產品。

誕生于1935年的鴕鳥老工坊是中國第一滴墨水的誕生地。消費者對傳統書寫需求的大幅下降，讓扛過數輪變革的鴕鳥墨水一度迷失了方向。

只有創新才能跟上時代。調整用量配料、打磨顏色亮度……隨著一個個技術難點被攻破，企業逐步研發了染料、顏料、熒光等多體系700多種色彩及金粉系列墨水。

“國內文具消費呈現品牌化、個性化和高端化的發展趨勢。在消費升級力量的驅動下，彩色墨水必將成為帶動鴕鳥墨水發展的新增長點。”公司總經理黃強說。

線上銷售火出圈

2021年“雙11”，老字號在全網走紅，新國潮備受追捧。有著良好口碑的眾多天津老字號，同樣圈粉無數。

“雙11”當天，天津“風味三絕”之一的狗不理包子，就香出了新境界——狗不理集團在天貓和京東一天銷售額達500多萬元，其中八成是包子。狗不理集團相關負責人告訴記者，他們嘗試著在抖音上開了一個直播間，沒想到效果出奇的好，不到一個月，銷售額就沖到了130多萬元。

天津市老字號協會一位負責人說，人們的消費方式正在改變，老字號一定要創新發展思路，尤其在銷售方式變革求新，才能讓金字招牌走在時代的潮頭，擁抱電商已經成為銷售增長的必由之路。

天津老品牌“郁美凈”入駐抖音后，銷售額直線上升。“直播平臺對市場反應敏銳，可與郁美凈聯合探索新產品、打造新品牌。”天津抖音直播生態產業園一位負責人說。

新冠疫情的發生，加速了老字號線上銷售的速度。創建于1911年的天津老美華鞋業服飾有限責任公司在多個電商平臺開設旗艦店，新零售體系不斷完善。疫情期間，老美華的“直播帶貨”吸引了不少年輕網友。

企業負責人感慨，之前銷量最高的線下門店單日營業額都很難達到10萬元，直播電商發展太快了，有的單品一推出銷量就近10萬件。

在亞馬遜等海外平臺上，“鴕鳥”墨水一直備受歡迎，產品遠銷十余個國家和地區……

近年來，不少天津老字號都完成了改制，體制機制更加靈活。在建設國際消費中心城市的新進程中，天津老字號向年輕態、市場化挺進，憑借網絡銷售不斷火出圈兒。

賦能老字號

作為一座百年商埠城市，天津有眾多享譽海內外、深受老百姓喜愛的商業老字號。據天眼查統計，我國目前有老字號企業1100余家,其中天津共有中華老字號66家，占比為5.85%，此外還有津門老字號163家。

近年來，天津市明確提出大力振興老字號品牌，讓天津成為國際消費目的地、全球消費資源聚集地、全國消費者向往地。

天津市國資委負責人表示：“為了促進老字號高質量發展，頂層設計、國企品牌賦能等多項舉措正在加緊推進。”

2018年，天津市商務局發布了《天津市振興老字號工作方案》，將進一步發揮老字號在歷史、文化、創業和市場積淀等方面優勢，引導老字號企業在新時代進一步發揚工匠精神，增品種、提品質，推動老字號企業創新發展、煥發活力。(張璽)

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