重慶梁平區打造中國西部預制菜之都 推動預制菜產業高質量發展

7月22日，走進剛剛開業一個月的梁平中國西部預制菜之都體驗館，琳瑯滿目的各種包裝預制菜在貨架上等待挑選，火鍋、炒菜、半成品等等一應俱全。在體驗館中，開放式廚房內并無廚師操作，幾臺餐飲機器人正在完成操作，僅僅3分鐘，一碗熱氣騰騰的重慶小面就端上了餐桌。“預制菜的出現改變了消費方式，也改變了生產方式。”一位排隊體驗的市民說。

近年來，預制菜消費持續升溫，市場潛力巨大。梁平區擁有豐富的農業資源，是國家級重點產糧大區、全國商品糧基地、國家農產品質量安全區，享有“巴蜀糧倉”之美譽，為預制菜產業發展提供了堅實的基礎。“現在的高質量發展都是產業鏈比拼。我們緊盯產業鏈招商，從外部引入活水幫助本地預制菜產業強鏈補鏈。”梁平區招商投資促進局相關負責人介紹說。

目前，梁平有張鴨子、奇爽、上口佳、渝美滋等300家具有全國影響力的食品加工企業。去年，該區67家規上企業實現產值達到200億元，預制菜產業已初具規模。作為打造中國西部預制菜之都的重點任務，梁平提出圍繞資金、人才、技術、項目建立激勵機制，引進200家預制菜企業，累計達到500家。“我們拿出‘真金白銀’，圍繞產業創新、集群發展、強鏈補鏈、要素保障等方面，推動預制菜產業高質量發展。”梁平區區長陳孟文表示。(蔣菡)

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