新國標公布后 非純糧酒將露出“真面目”

(記者 周子荑 文/圖)不久前公布的白酒新國標禁止白酒中添加食用香料等食品添加劑，因此非純糧酒將露出“真面目”。那么，目前市面上哪些白酒中含有食用香料?中國商報記者進行了走訪。

哪些白酒中含有食用香料?

中國商報記者走訪了北京市豐臺區永輝超市、沃爾瑪超市、家樂福超市和煙酒行，調查的白酒涵蓋了茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春旗下多款系列酒和金六福、牛欄山、紅星等眾多品牌。經調查發現，多款白酒產品均含有食用香料。

首當其沖的就是牛欄山二鍋頭旗下的多款白酒，例如：定價14.9元/瓶的42度牛欄山陳釀二鍋頭、定價16.8元/瓶的52度牛欄山陳釀二鍋頭、45度2L桶裝的牛欄山二鍋頭等。

牛欄山42度陳釀白酒，售價14.9元/瓶

牛欄山52度陳釀白酒，售價16.8元/瓶

紅星二鍋頭的多款產品同樣含有食用香料。包括：定價10.9元的綿柔型46度紅星二鍋頭、42度紅星百年等。此外，江小白旗下的蜜桃味高粱酒中含有食用香精，不過這款酒的類型是“蒸餾配制酒”。

值得注意的是，劍南春、瀘州老窖兩大酒廠也有產品“中招”。中國商報記者發現，永輝超市零售價為198元/瓶的瀘州特釀中同時含有食用酒精和食用香料;劍南春旗下的綿竹大曲配料表中也同時出現了食用酒精和食用香料。

中國商報記者在京東、天貓、酒仙網等平臺了解到，瀘州特釀在多個電商平臺均有銷售，但在瀘州老窖官方旗艦店并沒有銷售。據酒仙網客服人員介紹，瀘州特釀確實是瀘州老窖公司出產的，產品上有瀘州老窖的防偽標識，在酒仙網自營平臺售賣。據瀘州老窖某經銷商介紹，瀘州特釀是瀘州老窖的開發品牌，也就是瀘州老窖在全國范圍招募代理商，然后對其授權銷售，并由全國總代理商進行定價的產品。而對于綿竹大曲，據了解，其是劍南春酒廠出產的產品，在劍南春京東官方旗艦店有銷售。

白酒新國標對非純糧酒影響幾何

不久前，《GB/T15109—2021白酒工業術語》(以下簡稱白酒新國標)及《GB/T17204—2021飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布，實施日期為2022年6月1日。

按照白酒新國標的規定，固態法白酒中不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精和食品添加劑;液態法白酒和固液法白酒能使用糧谷食用酒精，但不能添加其他原料食用酒精和食品添加劑。此外，若酒中添加了非谷物成分，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。

也就是說，若酒中添加了非谷物類食用酒精或食用香精、食用香料等添加劑，則該款酒產品就不能稱其為白酒。對此，融澤咨詢白酒分析師劉曉威對中國商報記者表示，白酒新國標最大的意義在于其列出了白酒產品的品質分級標準，使消費者選擇時有了評判的依據。“之前很多消費者在選購白酒時很少看配料表，因為消費者對其知之甚少。如今白酒新國標的發布對消費者的行為選擇起到了引導作用，能提高白酒行業的質量準入門檻，為消費者價值評估提供明確的方向。”

那含有食用香料的白酒品牌將會受到什么影響?劉曉威認為，未來非純糧酒或會出現價格和價值回落，畢竟在消費者的固有觀念里，“配制酒”的品質不如“白酒”，而新國標實施后非純糧酒只能叫“配制酒”。此外，新國標給出了產品價值判斷的標準，這會導致有非純糧酒產品的企業品牌力在一定程度上受到影響。

但白酒行業分析師晉育鋒則對中國商報記者表示，白酒新國標實施后預計對定價50元以下的白酒產品影響很小，因為選擇50元以下白酒的消費者對產品中是否有香精、香料等成分并不敏感。而白酒新國標對定價50元以上的白酒產品影響如何尚不好判斷。

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