“90后”柴燒匠人：燒制“為白茶而生”的茶器

走進謝加闊位于福建省寧德福鼎市店下鎮的工作室，可見一個個小巧而精致的茶器，錯落有致地陳列在展示架上。王婷婷 攝

謝加闊近日受訪時表示，這些茶器還“越用越美”，稍加泡養后，質地更加溫潤，實現了實用、美感與可玩性兼具。

福鼎市是“中國白茶之鄉”，作為土生土長的福鼎人，為家鄉的白茶設計專屬茶器，成為謝加闊的創業初心。2014年，謝加闊返鄉創業，初期主要是制作茶壺，承接泉州市德化縣的代加工訂單。次年，謝加闊決定以傳統手工柴燒制作“為白茶而生”的茶器。

謝加闊說，他的工作室選址于自家的老房子，柴窯也是自己親手搭建，而柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的關系。

拉坯、成型、修坯、裝窯、燒制……從一團泥巴到一件作品，需要經歷大大小小近二十道工序。三天兩夜的燒窯過程，每個環節都需要嚴陣以待。不僅如此，謝加闊還要忍受柴窯的高溫炙烤，即使是在冬天也渾身冒汗。

“我們的蓋碗不上釉水，而是高溫熔融而成的自然落灰釉，器物表面千變萬化，每一件都有著特點不一的美。”謝加闊說，但初期的成品略顯粗糙，顏色也不鮮亮，市場推廣難，之后慢慢靠著工藝的提升，茶器精美度不斷提高。

“90后”創業青年謝加闊(右一)以傳統手工柴燒制作的蓋碗沖泡白茶。王婷婷 攝

不同的茶盞匹配不同的茶葉和沖泡方式，可以產生更多“化學反應”，最大限度地展現茶葉的香氣、湯色和口感。與福鼎白茶品類相呼應，謝加闊將蓋碗分類設計，適用相應的茶葉類型及年份茶，逐步打開了市場。

謝加闊說，用本地原礦土燒制的茶器，主要分為琥珀、玉白、原礦三個系列，是福鼎白茶的“靈魂伴侶”產品。目前，工作室已創作40多種品類茶器。

工作室內，手持著古樸清雅的“小喬”蓋碗，謝加闊介紹道，“小喬”的器型靈感，就來自當初家家戶戶飲茶時使用的古樸大茶壺，一方面能夠讓白茶有足夠空間舒展，另一方面可以更好地展示白茶最初的味道。

如今，依托福鼎白茶產業發展的良好勢頭及文創產品的熱潮，謝加闊制作的蓋碗、茶壺等茶器也逐漸打響名氣，年銷售量約2萬件，常常供不應求。

隨著茶葉消費者逐漸年輕化，謝加闊的茶器也與時俱進，根據個人用戶端的消費需求進行了十多次的改進。“原來我們的目標客戶是制茶方和茶葉店，制作的茶盞是標準版容量150毫升、口徑約12厘米。”謝加闊說，現在茶盞改成容量120毫升、口徑約11厘米，更適合女性。

“柴燒沒有盡頭，每一窯都是未知的，對我來說，最好的作品永遠在下一窯。”謝加闊如是說。

產茶、制茶、做茶器……一代代傳承奮進的茶人精神，賦予傳統產業更多“新動能”，催生“白茶+文創”“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+電商”等新業態新模式，推動福鼎白茶產業從種茶制茶向全產業鏈發展模式邁進。2023年，福鼎市實現茶產業綜合產值超150億元人民幣。(完)

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