節氣文化激活健康消費 二十四節令美食促消費活動在南京啟幕

由人社部康養生活服務類教指委指導，中國飯店協會主辦的“二十四節令美食促消費活動”24日在南京啟幕。活動以節氣文化為紐帶，串聯產學研力量，通過深入挖掘傳統文化精髓，推動節氣飲食與現代餐飲產業、創新消費場景、非遺保護深度融合，為餐飲業高質量發展注入新動能。

二十四節令美食促消費活動7月24日在南京啟幕。(中國飯店協會供圖)

中國飯店協會會長陳新華在會上指出，節氣反映的季節、氣溫、物候變化不僅為農業生產提供了科學的指導依據，還與我國飲食習俗緊密相連，講求日常飲食與自然在時序中的和諧統一。不時不食、健康飲食、節令食品是我國飲食文化的重要內容，將二十四節令美食與現代餐飲消費相結合是“美食+文化”的重要新場景。

當日，與會嘉賓圍繞餐飲企業管理、節氣與藥膳、節氣與非遺、產品電商化等主題進行分享，深入探討節令飲食文化在健康消費、標準化、傳承與創新、產業融合升級等領域的轉化路徑。

本次會議現場特別搭建名為“時序之宴”的四季宴席展區。這四臺融合中華農耕文明與現代烹飪美學的文化盛宴，以地標時令食材為脈絡，通過呈現春季“綠柳迎春全素宴”、夏季“魯風浮夏饌”、秋季“秋韻宴”、冬季“盛唐餃子宴”四季宴席的50余道節氣創新菜品，在具象化“順時而食”傳統飲食觀念的同時，更承載著推動非遺活化、產業升級與健康消費理念革新的現實意義。

據悉，本次活動是2025年“中華美食薈”系列活動之一，共有百余位來自全國各地的行業協會代表、非遺傳承人、餐飲企業負責人、專家學者等參會。

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