茄子，土豆，豆角這三種食材被稱作地三鮮。今天我們就來聊聊地三鮮中的豆角。豆角是我們日常生活中常很常見的一道家常菜食材，雖然說它看似普通，但是能夠制作出不同的美味佳肴供人們品嘗。不論是煎炒烹炸哪一種方式，都可以完美結合在豆角身上。接下來，集中豆角做法分享給你。

一、豆角做法

1.干煸豆角

【資料圖】

干煸豆角從一定程度上來說算是川菜，首先要將準備好的豆角在鍋里面煸炒一下，直至豆角中的水分散發，油亮干香，然后按照個人的口味兒向鍋里面添加適量的花椒和辣椒，一同攪拌炒制入味。在制作這道菜的過程中要使用小火來烹飪，避免因為火候過大使豆角干糊。

2.土豆燒豆角

將準備好的土豆和豆角清洗干凈后，把豆角掰成段，土豆切成粗條，然后用小火慢煎成金黃色盛出。用大火炒豆角，5分鐘后放入煎好的土豆，按個人口味，適當添加醬油，食鹽，糖等佐料，小火燜燉即可。

3.麻醬豆角

將豆角清洗后切成段狀，鍋中燒開水后放入適量的食鹽和食用油，將豆角下鍋焯水，取出瀝干水分。然后將準備好的大蒜切成蒜泥，與食鹽，生抽和豆角一同攪拌即可。把準備好的麻醬放入適量水調和好倒在豆角上就行啦！

二、豆角營養

蛋白質和不飽和脂肪酸是豆角中的主要成分，同時它的維生素和礦物質含量也要比其它蔬菜高出很多。如果日常生活中你有因為脾胃虛弱而產生的腹瀉嘔吐或者是食欲不振等一些癥狀，可以通過食用豆角來起到治療功效。

上面給大家介紹的幾種豆角做法都是簡單的家常菜，食用方便，營養。如果您有更好的方法。也歡迎和我們一同分享，但是在烹飪豆角的過程中也有很多注意事項大家要了解，比如豆角必須做熟了，否則會有毒性，對胃腸道系統有很強烈的刺激作用，日常飲食要留心！

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