環球熱消息：廣東將制定牛蛙美食標準規范 助力競逐千億市場賽道

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中新網廣東新聞6月12日電 (記者 程景偉)蛙來噠市場地位沙利文認證暨品牌升級新聞發布會12日在廣州舉行。中國烹飪協會副會長、廣東餐飲服務行業協會執行會長譚海城在會上稱，該協會將聯合頭部品牌打造牛蛙美食烹飪標準規范，推動蛙美食行業良性發展。

與會餐飲行業專家、企業代表探討“牛蛙美食賽道的機會點”。譚海城指出，牛蛙美食具有千億市場空間，品牌企業從食材溯源到消費端體驗，都必須保障菜品品質安全健康，不盲目追求利潤而忘記創業初心。

紅餐網創始人陳洪波認為，牛蛙美味又營養。蛙美食賽道風口前景非?？捎^。蛙類消費者以年輕人為主，消費市場潛力巨大。他認為，蛙美食品牌解決了供應鏈問題，是做大做強的秘訣。

蛙來噠品牌創始人羅浩認為，目前蛙美食賽道處于野蠻生長時期，但接下來會逐漸進入規范發展新階段。品牌企業要進一步創新蛙美食菜品，持續升級品牌管理體系，實現穩定發展。

據了解，目前每年蛙來噠全國餐廳用蛙量約4000萬斤。2022年蛙來噠啟動牛蛙科學養殖基地建設，通過聯合當地政府、養殖戶，推動“稻蛙”養殖，解決養殖端水源保護、綠色生態等產業難題。預計2023年下半年突破全國500家門店。(完)

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