620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌中的應用

(資料圖)

620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌中發揮了重要的作用。HPP殺菌是一種利用超高壓滅菌的技術，它通過在密閉的超高壓容器內，以水作為介質，對軟包裝食品施加400~600兆帕的壓力進行噴灑，從而殺死其中幾乎所有細菌、霉菌和酵母菌，而不會像高溫殺菌那樣破壞食品的營養和風味。超高壓滅菌的原理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵結構，從而導致蛋白質凝固及肽酶失活。此外，超高壓還可以造成菌體細胞膜破裂，使菌體內化學組分外流，從而導致多種細胞損傷，鈍化酶的活性，從而延長食品的保質期。因此，620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌過程中的作用至關重要。

那么620Mpa超高壓增壓泵在HPP殺菌中起到什么作用，答案顯而易見，它的核心作用是增壓加提供可以維持設備殺菌狀態的大流量，那么超高壓增壓泵與其他增壓泵相比他的優點有哪些，1.穩壓能力強，輸出水流壓力穩定，這源自于他的2L大容量蓄能器穩壓能力一流。2.故障率低，原廠配件全都是進口品質，有保障3.流量大，因為·HPP的特性如此，所以這項技術需要一個大流量的超高壓增壓泵，此增壓可提供3.5L每分鐘的超大流量4.超高壓力，此增壓泵可達到620Mpa的超高壓力

HPP的技術優勢有哪些

不使用任何添加劑延長產品保質期大幅度降低微生物破壞菌群滿足食品安全和出口要求新鮮口感、顏色和營養與特性完整的保留高效、節能環保、減少勞動力（ 軟體貝類或甲殼類海產品鮮肉的非 熱、非人工提取）創新和競爭優勢明顯（不能熱處理的產品現在可以被高壓處理）應用優勢

1. 作為一種物理方法在非熱條件下殺死致病菌和腐敗菌，具有速凍及不凍冷藏效果，保障食品安全，延長食品貨架期；2. 能改善多聚體結構，不會破壞共價鍵，對小分子物質影響較小，能較好的保持食品原有的色、香、味以及營養成分等等3. 超高壓技術不僅能殺滅微生物，而且能使淀粉成非牛頓流體、蛋白質成凝膠狀，極大的保留食品原來的風味。4. 加工處理過程無交叉污染，無防腐劑、無化學添加劑；5. 超高壓技術采用液態介質進行處理，易實現殺菌均勻、瞬時、高效；6. 作為“最小化加工”技術特點，縮減食品加工工藝，節約能源，原料利用率變高，無污染。

應用領域果蔬汁保鮮；熟肉制品滅菌保鮮；鮮肉保存；海產品脫殼及保鮮；醬類滅菌保鮮；酒類的應用；大蒜、大米等農產品的應用；粥類及即食類食品的保鮮；醫院萃取及滅菌；成型等行業的應用。

由上可見，620Mpa增壓泵是HPP的核心，他給予HPP超高的壓力，使殺菌變得更簡單

關鍵詞：