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如何高質量發展鄉村特色產業，在當前受到廣泛關注。鄉村振興的歷史背景賦予了鄉村特色產業巨大的發展潛力、廣闊的市場空間，也為鄉村特色產業發展提出了新的時代要求。立足鄉村實際，做優做大鄉村特色產業，自然成為鄉村發展的有利選擇。

所謂鄉村特色產業，是指根植于鄉村自然資源環境和人文資源稟賦，體現鄉風民俗習慣、傳承鄉村文化根脈，在鄉村經濟社會長期發展中所形成的具有高度市場認可和品牌效應的產業門類。其種類繁多，涵蓋特色種養、特色食品、特色手工業和特色文化等，是鄉村生態環境、物產、風俗、文化融合發展的體現。我國鄉村特色產業以特色農產品為基礎，在傳統特色農產品培育中自發形成了多樣化的特色產品。這些特色產品既有國家級的知名品牌，比如新疆吐魯番葡萄、東北五常大米、陽澄湖大閘蟹等，又有區域性知名品牌，比如山東煙臺蘋果、內蒙古敖漢小米等名優特農產品。這些數量眾多、內涵各異的特色農產品，賦予我國農業豐富多樣的產品魅力，成為促進鄉村產業興旺的優勢資源。

客觀認識我國鄉村特色產業現狀，是推動特色產業健康發展的前提。總體而言，我國鄉村特色產業目前發展水平還不高，產業結構還沒有擺脫傳統農業生產模式，主要業態是傳統的種植業、養殖業、鄉村手工業。這些傳統生產方式的優勢是能夠最大限度地保留“特色”，容易形成名優產品。然而，不夠先進的生產方式往往導致特色產業發展緩慢，難以形成產業系統，與資源共享、共同發展的現代理念相背離，不利于農業強國建設。為此，要從生產技術入手改變傳統的生產方式、從發展理念入手改變傳統的經濟模式，實現資源利用和發展方式的現代化轉變，推動鄉村產業升級換代。

做優做大鄉村特色產業，要處理好“做優”與“做大”的關系。特色農產品是鄉村特色產業的硬核，是支撐鄉村特色產業的基石，做優做大鄉村特色產業在一定程度上就是做優做大特色農產品。這些特色農產品多數以林果業為主，是特殊自然條件下的“物華天寶”，自然限制屬性明顯。橘生淮南則為橘、生于淮北則為枳，說的就是這個道理。

做優做大特色農產品，要將其匯入現代農業經濟大潮之中。提高經濟效益的目標與特色農產品的自然限制屬性相悖：一方面要保持其品質就要嚴守其在地性，另一方面要發揮特色產業的帶動作用必然要擴大種植面積。這就要求牢固樹立“保護性開發”的方針，既要尊重特色農產品生長規律，堅持品質第一，讓最適宜的土地生產最具特色的“產品”，以敬畏之心呵護傳承好中華大地上這些珍貴的農業文化遺產。同時，要發揮這些農業文化資源的現代經濟帶動功能，在產品鏈條上下功夫，以科技手段促進傳統特色農產品產業鏈條構建，建立立體化的特色產業價值鏈，促進特色農產品經濟體系建設。

把鄉村特色優勢轉化為現代市場經濟優勢，就要通過資源合理整合利用，盡快改變我國傳統特色產業分散發展、單兵作戰狀況，以資源優勢為紐帶，以產業融合為目標，以市場需求為導向，走特色產業規模化發展之路。在此基礎上，要合理布局現代農業特色園區建設，以現代化生產經營手段推動特色龍頭企業發展，推動形成現代化的農業特色產業集群，加快構建適應農業現代化要求的產業鏈、價值鏈、供應鏈，以鄉村特色產業規模經濟引領鄉村產業現代化。

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