新華全媒+丨走進(jìn)武夷山，來(lái)看武夷巖茶“巖骨花香”的奧秘|焦點(diǎn)關(guān)注

12月1日拍攝的武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園一角（無(wú)人機(jī)照片）。

作為世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地、巖茶的故鄉(xiāng)，福建武夷山巖茶品種眾多，“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙，韻不過(guò)大紅袍”的說(shuō)法，表明了武夷山巖茶的獨(dú)特地位。

采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘干等十余道工序組成了傳統(tǒng)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝。武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇，又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。

【資料圖】

采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而豐富多彩，歷史悠久、底蘊(yùn)深厚的茶文化深深融入當(dāng)?shù)孛癖娚钪小Ｎ湟纳绞鞋F(xiàn)有茶園面積近15萬(wàn)畝，年產(chǎn)毛茶2萬(wàn)余噸，茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要依托。新華社記者 魏培全 攝

12月1日，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊（左）在指導(dǎo)兒子方舟（中）學(xué)習(xí)武夷巖茶的焙火技藝。新華社記者 魏培全 攝

12月1日，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊（右）在指導(dǎo)兒子方舟學(xué)習(xí)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的“手工搖青”。新華社記者 魏培全 攝

12月1日，武夷山市團(tuán)茶制作技藝傳承人何世安展示武夷巖茶（大紅袍）制作技藝“手工炒青”。新華社記者 魏培全 攝

12月1日拍攝的“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”武夷山市星村鎮(zhèn)一角（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 魏培全 攝

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊（左）在指導(dǎo)兒子方舟學(xué)習(xí)武夷巖茶的木炭烘焙法（2020年5月10日攝）。新華社記者 魏培全 攝

這是武夷傳統(tǒng)茶俗“民間斗茶賽”現(xiàn)場(chǎng)，外國(guó)游客在品嘗武夷巖茶（2017年10月28日攝）。新華社記者 魏培全 攝

這是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝國(guó)家級(jí)傳承人葉啟桐（左一）在斗茶賽上點(diǎn)評(píng)茶樣（2017年10月28日攝）。新華社記者 魏培全 攝

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