于未來花園里，展現致密烹飪的無限真味 Suparnin大鵬鳥餐廳廣州南沙震撼登場

今日熱點網
2024-12-12 14:06:48

一幅畫、一盞燈、一盤菜、一杯酒……細節所到之處,一切體驗皆為美食與藝術的表達與傳遞。坐落于廣州南沙區的新晉餐廳Suparnin大鵬鳥正式開業,這也是南沙區具有意義的精致餐飲代表。

廣州南沙區位于南海入海口,物產豐饒,品質出眾,葵花雞、小虎麻蝦,黃腳立,番石榴等均是廣受食客追捧的卓越食材代表。Suparnin大鵬鳥餐廳強調多元化的美食概念,其以南沙本地飲食文化與風味為根基,汲取國外的傳統烹飪靈感,展現貫通東西的融合料理之豐姿。

在洛杉磯米其林餐廳Alexander Steak House工作時,Chef Ray深受主廚Claude Le Tohic的影響,注重技巧與視覺的完美結合,與其多樣性和創新精神讓Chef Ray深為敬佩,也激發了他無窮的學習欲望和創造力。

在Chef Raymond Liu看來,地處南海入海口的南沙地理位置優越,有著極為出色的新鮮海產,只需用簡單的調味方式,就能獲得自然鮮美的滋味。結合本地傳統的烹飪理念和在地飲食的精細追求,配以Chef Raymond Liu的國際視野和融合烹飪手法,南沙海鮮的烹飪形式和風味表達跳脫了固有框架,在傳統與現代間取得了一種具有先鋒氣質的平衡,讓本地文化、歷史脈絡通過料理的方式進行了表達。不再局限于食材的本味,而是用致密的烹飪追求食材本真無限大。

以“未來花園幻境”為概念,結合大鵬鳥之寓意,獲獎無數的“共和都市”設計公司賦予了餐廳與眾不同的外觀設計,其融合頂部開放設計與“百鳥歸巢”概念,將室外陽光引入室內,并創造出“灰空間”概念。在室內設計中,以大鵬鳥的羽毛曲線為核心,采用幻彩碳纖維構建餐廳貫穿內外的四根巨型羽毛柱陣,結合頂級鏡面不銹鋼倒影及外部天然光照,四個天井藝術體自此而生。

餐廳由開放廚房、室內用餐區、室外用餐區、Bar Lab和VIP包廂秘境組成,為食客帶來無限可能的美妙之夜。

開放廚房整體呈現黑灰色調,與L型設計的Bar Lab酒吧臺相鄰。用餐時段這里會呈現出廚師為客人精心制作食物的場景,當廚房劇場落幕,酒吧故事就此上演。Bar Lab作為一個多功能的空間,旨在將酒吧的后臺工作與前臺體驗無縫融合。

秘境以“飛鳥與塔”為題,是整個餐廳體驗的最后章節。飛鳥與塔這一空間內的吧臺由飛鳥與火塔共同構成,客人能在此地看見遠處的天后宮寶塔,人在景中,景在人心,現實與超現實相互交融,幻境或許就此而生。

Suparnin 大鵬鳥采用了一款由餐廳設計師黃永才設計的“echo of wings”(翼之回音)的餐椅。以“流動”為設計理念,借由兩條差異曲線的變化構建起了雙曲面,由此衍生出了一款具有無限延伸和動態發展的餐椅,在表達力量感和兼顧人體工學的同時,整體外觀呈現一種動態的力量感的同時有一個隱約的“飛鳥形象”,并借助材質的組合如鋁材,碳纖維等呈現不同的質感和色彩變化呈現多種質感與色彩,是極具未來,力量和動態的薩莫雷斯的勝利女神。與餐廳理念及設計交相輝映。