酸菜魚是哪里的菜_酸菜魚簡介|快報(bào)

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                • 2023-06-12 10:59:53


                【資料圖】

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                1、酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

                2、酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。

                3、關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無法考證,后經(jīng)傳承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。

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