福建低糖功能性水稻育種獲突破

近日，由福建省農科院水稻研究所選育的水稻品種“清優308”，獲第三方機構國珩檢驗認證有限公司認證為“低GI產品”。該品種為我省自主選育的首個高抗性淀粉、低GI雜交稻品種。

GI即“血糖生成指數”的英文簡寫，是國際公認用于衡量食物對血糖影響的指標。一般認為，一種食品GI值小于55時，對血糖的影響較小。低GI稻米含有豐富的抗性淀粉，人體攝入后不易分解為葡萄糖，在增加飽腹感的同時，不會引起血糖濃度大幅波動，對糖尿病患者友好，具有較高的市場開發前景。

據介紹，目前市場上的低GI水稻品種多為常規稻品種，且普遍存在口感硬、黏性小、食味性差等不足，同時產量低、生產成本高、適應性不強，難以大面積推廣。

“清優308”的母本是福建省農科院水稻研究所自主選育的高直鏈淀粉含量的“清達A”不育系；父本則來自廣東省農科院水稻研究所選育的“廣恢308”恢復系。該品種直鏈淀粉含量高達26.8%，抗性淀粉含量達7.93%，屬加工專用型早秈品種。2020年生產試驗數據顯示，“清優308”平均畝產500.83公斤。2021年，該品種通過福建省農作物品種審定委員會審定。

近年來，我省加快水稻種業創新步伐，在持續選育具有豐產性、優質性、抗逆性、適應性的新品種的基礎上，瞄準市場動向選育低糖、高花青素等功能性水稻品種，滿足多元消費需求。其中，省農科院水稻研究所歷經20年培育出的雜交稻“紫兩優737”，是國內首個通過省級審定的紫糯兩系雜交水稻品種。該品種富含花青素，同時突破性地解決了傳統黑米品種難煮、口感差的問題。 （記者 張輝 通訊員 王洪飛 胡海明） 

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