林中有茶，茶中有林，茶叢套草，茶林見花……在福建，生態種茶蔚為風潮，種植模式不斷創新，許多產茶縣市已啟動全域生態茶園建設。據統計，目前全省已建成各類生態茶園278萬畝，約占茶園總面積的80%。

大田縣的生態茶園。連錦添 攝

種生態茶，吃生態飯。據福建省農業農村廳介紹，到2025年，福建要建設生態茶園300萬畝以上，推廣有機肥的茶園面積超過95%，茶園綠色防控全覆蓋，茶業總產值超2000億元。

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堅持生態種茶，茶品質與產值大大提高

閩中戴云山區的大田縣，海拔千米以上的山峰有175座。在大田縣屏山鄉巍峨的大仙峰下，萬畝茶園連起座座山巒。近年來，該縣大力推進美人茶產業發展。

在福建江山美人茶業公司的基地，只見茶叢間沒有除草，連梯壁也長滿了雜草。園中套種綠肥，但種豆不為收豆，而是種豆得茶，大豆、花生結果時就會被深埋，以增加土壤中的氮。茶樹嫩葉的背面，一種極小的飛蟲小綠葉蟬在吸食鮮汁，被叮過的芽葉長得短小，還發黃。正是這種茶青，經獨特工藝制作后，成為有醇厚果香蜜味的美人茶，備受市場青睞。

“小綠葉蟬在有些茶園是害蟲，在我們這兒是寶貝！” 公司董事長李志忠說，作為當地美人茶行業標準制定的參與者，公司堅持生態標準，不施農藥，肥料只用羊糞等有機肥。該公司示范茶園2100畝，帶動周邊農戶大面積標準化種植。

大田縣農業農村局副局長陳益存告訴記者：“美人茶有‘人做一半，蟲做一半’的說法。茶園不能施化學農藥，小綠葉蟬在叮咬葉片后，要到草叢‘休息’、繁殖，所以草也不能鋤掉。茶樹與大自然，就這樣和諧相處！”

三明市海峽茶業交流協會副會長陳漢良介紹，十幾年來，大田縣的茶園面積從1.7萬畝到現在10萬畝，年綜合產值從不足3000萬元增至38億元。廣平鎮元沙村有萬畝茶園，過去做綠茶，如今茶農掌握美人茶的奧秘后，每畝茶園年產值從3000元增至9000多元。

創新種植模式，推動高標準生態茶園建設

時下，福建各地涌現越來越多的標準化生態茶園，大都是改造升級而成——以茶園為主體，頂部種防護林，中間穿插道路和林帶，底部及周邊也選種伴生草木，既可保水、積肥，又為害蟲的天敵提供棲息地，構成一個物種豐富的生態系統。

種生態茶不容易。不少茶農經歷過整片茶樹被蟲吃光卻不能灑農藥的無奈，用盡物理方法除害蟲，但也傷害了益蟲。

對此，福建省現代茶產業技術體系首席專家高峰說，出路還是要把茶園和周邊的動植物生態鏈修復完好，形成良性循環。如今，福建很多茶農接受了生物防治等新理念，茶園流行放養天敵“以蟲制蟲”，有的利用瓢蟲吃蚜蟲，有的營造小環境增加鳥類、青蛙等，同時輔以人工捕殺害蟲。茶園益蟲和有益微生物增加，自然生態的調控作用就能發揮出來。

在政和縣大紅村，當地免費發放大量生物農藥，惠及400余戶農戶。在該縣的白鷺窠，政府總投資860萬元把其改造升級成高標準生態示范茶園。村民許清康種6畝茶，年純收入從5年前的1.5萬元增至現在的5萬多元。

經營生態茶園的機制也在創新。在福鼎市一家茶業公司，示范帶動了生態茶園3.8萬畝，所形成的聯合體，連接上萬戶茶農。公司實行統治統防，免費為農戶提供生物制劑，有機肥則補助50%。旗下茶農分成10戶一組，每組的茶葉定期檢測，并互相監督。

傳統茶園一般種植很密，影響土質和茶樹的抵抗力。如何改造升級？劉金龍創辦的安溪縣“舉源合作社”，下狠心“稀植留高”，創新培育出獨株大樹茶。“我給茶園做減法。別人為了高產，矮化密植，我卻一株株挖掉，一畝5000株，我減少到約2000株。茶園變得疏朗了，茶樹的采光通風更好。”劉金龍說。他還力推茶草共生，讓本土優質雜草自然生長，只用人工拔除惡性雜草。3年后，茶樹枝條更健壯、樹冠變寬、芽葉肥厚，鮮葉產量回到密植時的水平。更重要的是，成品茶的滋味和售價大大提升。

改造茶園基礎設施，有效防控水土流失

要想通過種茶獲得生態紅利，各級政府的政策保障是關鍵。

福建省早在2008年就提出全省推進生態茶園建設。2012年頒布實施全國第一部茶產業地方性法規《福建省促進茶產業發展條例》，繼而出臺多項文件、通知和指引，統籌推動茶產業高質量發展。其中2019年實施的省級《茶莊園建設指南》，為茶農提供堅實的實踐依據。各設區市及縣政府也出臺政策，扶持、獎補生態種茶。

福建省種植業技術推廣總站農藝師張雯婧向記者介紹，省里連續9年實施3輪現代茶業項目，包括投入逾8億元中央財政資金建設示范基地。2013年出臺了省地方標準《生態茶園建設與管理技術規范》，提出生態茶園建設的相關要求；創建的“樹、草、水、肥、土、路與無公害農藥”“6+1”生態茶園建設技術模式，現已推廣至52個片區。

高標準的示范，帶動了全省茶園基礎設施全面提升。以水利為例，現今茶園多為等高梯田，園面呈外高內低，內側開設蓄水竹節溝，山頂、山凹及道路兩側修建排水溝，并在連接處挖積沙坑，以實現小雨、中雨雨水不出園，大雨、暴雨積沙走水不沖園，有效控制了茶園水土流失。

生態種植，托起了閩茶。福建種茶縣（市、區）共71個，茶產量、質量明顯提高。2021年，全省毛茶產量每畝140公斤，比2008年增長47%，省農產品質量安全監測情況顯示，全省茶葉農殘合格率多年來達到98.7%以上，質量安全平穩向好。2021年，福建茶葉出口金額首次居全國第一，達到5.13億美元。

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