廣東發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 冀引領(lǐng)新餐飲風(fēng)尚

中新網(wǎng)廣東新聞3月26日電 (記者 程景偉)廣東省政府新聞辦25日舉行廣東省出臺(tái)激勵(lì)性政策措施支持市場(chǎng)主體健康發(fā)展新聞發(fā)布會(huì)。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)高慶營(yíng)在會(huì)上解讀了《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》(以下簡(jiǎn)稱《十條措施》)。

“《十條措施》涉及范圍廣，針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了充分的政策支持，充分體現(xiàn)了廣東省支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心和力度。”高慶營(yíng)介紹，廣東在全國(guó)率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜。

《十條措施》明確了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的多項(xiàng)目標(biāo)，即力爭(zhēng)建成和培育具有全國(guó)乃至全球影響力的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)園、龍頭企業(yè)和單項(xiàng)冠軍企業(yè)，評(píng)選一批廣東預(yù)制菜行業(yè)代表人物，培育一批跨區(qū)域的預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流龍頭企業(yè)，打造一批馳名中外的預(yù)制菜品牌，讓廣東預(yù)制菜成為全球新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領(lǐng)者。

《十條措施》提出，廣東要布局建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園；引導(dǎo)預(yù)制菜中小企業(yè)成為“專精特新”企業(yè)；預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，組織開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)職業(yè)(工種)技能人才培訓(xùn)和職業(yè)技能評(píng)價(jià)；推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)。

此外，廣東支持各地建設(shè)富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜美食文化城(街)，傳承弘揚(yáng)“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜系餐飲文化，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合。探索建立服務(wù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)預(yù)制菜出口通關(guān)，推動(dòng)預(yù)制菜走向國(guó)際市場(chǎng)。

預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管也備受關(guān)注。據(jù)介紹，廣東將逐步制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)制定預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(完)

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