臨近清明節(jié)，薄餅這一節(jié)令美食備受市民歡迎。連日來(lái)，記者走訪我市前埔、江頭、松柏等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，售賣(mài)薄餅皮的攤位十分火熱，在早上、傍晚時(shí)段有不少顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，薄餅皮銷(xiāo)量持續(xù)走高。此外，一些售賣(mài)薄餅的餐飲商家也備足了貨，等候顧客光顧。

昨日上午，記者在江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，一名攤主手拿面團(tuán)，在燒熱的鍋上輕輕一抹，一張圓薄如紙的餅皮就成型了。另一名員工眼疾手快，用小鏟子將烙好的餅皮揭起。兩人配合默契，一會(huì)就做了幾斤薄餅皮。還沒(méi)等放涼，這些薄餅皮就被快速打包好，送到在攤位前等候的顧客手中。攤主說(shuō)，近期薄餅皮銷(xiāo)量增多了不少，基本上都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，客人要多少就做多少，一般一天能賣(mài)出去幾十斤。

在夏商松柏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁的一個(gè)攤位上，記者看到一些貢糖、海苔被分裝成小份，整齊碼放在臺(tái)面上。攤主陳女士說(shuō)，廈門(mén)人吃薄餅喜歡搭配貢糖、海苔，一般有買(mǎi)薄餅皮的顧客都會(huì)連著一起買(mǎi)。這幾天她將配料提前包成小份，每份售價(jià)3元-4元，方便顧客購(gòu)買(mǎi)。

記者了解到，除了購(gòu)買(mǎi)薄餅皮自制薄餅，還有不少市民計(jì)劃到餐廳品嘗這一美食。市民徐女士說(shuō)，往年家里都是買(mǎi)薄餅皮回去包，制作時(shí)需要準(zhǔn)備很多食材，經(jīng)常吃不完還剩下不少。到店里吃會(huì)方便省事一些，也不用擔(dān)心皮買(mǎi)少了或者菜備多了。

黑明餐廳主理人張淙明說(shuō)，根據(jù)往年銷(xiāo)售的情況，清明節(jié)當(dāng)天店里的銷(xiāo)量會(huì)翻3倍左右。“我們會(huì)在當(dāng)天多備一些菜，保證每位顧客到店都能吃到。對(duì)于想要外帶的顧客，我們也準(zhǔn)備了薄餅套餐，售價(jià)48元，餅皮、餡料、配料應(yīng)有盡有，讓市民朋友在家里也能品嘗到地道的廈門(mén)薄餅。”

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花店熱推素色鮮花

按枝裸賣(mài)性價(jià)比高

臨近清明節(jié)，花店熱推菊花、百合等素色鮮花。記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期鮮花價(jià)格比去年同期下降了一些，不少花店還流行起按枝裸賣(mài)，市民采買(mǎi)鮮花性價(jià)比高。

一家花店的工作人員江先生介紹，近期鮮花價(jià)格略有浮動(dòng)，素色鮮花的價(jià)格較去年同期低了一些。清明節(jié)期間，我市暫?，F(xiàn)場(chǎng)祭掃活動(dòng)，市民對(duì)于祭掃花束、花籃的需求減少了很多，目前店里銷(xiāo)售的鮮花以散花為主，可以按枝或按扎售賣(mài)。其中，百合銷(xiāo)量不錯(cuò)，29日的售價(jià)為80元/扎(1扎10枝)。

在加州商業(yè)廣場(chǎng)附近經(jīng)營(yíng)花店的林女士說(shuō)，雖然現(xiàn)場(chǎng)祭掃暫停了，但是仍有一些市民會(huì)選擇買(mǎi)花寄托哀思。“一般是買(mǎi)回去插花瓶里，量不多?，F(xiàn)在店里直接按枝賣(mài)，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，可以節(jié)省包裝費(fèi)用，對(duì)工作人員來(lái)說(shuō)也省了不少事。”她說(shuō)。

據(jù)了解，今年花價(jià)便宜不少，以菊花為例，往年售價(jià)4元/枝-5元/枝的A類(lèi)菊花，今年僅售3元/枝。市民在購(gòu)買(mǎi)鮮花時(shí)，可向花店購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)配好的保鮮水，延長(zhǎng)鮮花花期。

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